Glavne sestavine rib Tofu vključujejo ribji surimi, sojini beljakovinski izolat in škrob. Sledi podroben opis:
Fish Surimi (ribja pasta): To je glavna sestavina ribjega tofuja, ki zagotavlja njegovo glavno teksturo in okus.
Sojini beljakovinski izolat: poveča vsebnost beljakovin v ribjemu tofuju.
Škrob: Izboljša okus in teksturo rib.
Poleg tega lahko med proizvodnim postopkom dodamo druge sestavine, kot so sol, msg, sladkor, rastlinsko olje in voda, da se prilagodi okus in teksturo. Ti dodatki naredijo ribe tofu bolj prijetne.
S prehranske perspektive ribji tofu vsebuje elemente škroba, beljakovin, maščob in sledov. Zmerna poraba lahko dopolni bistvena hranila, vendar lahko prekomerni vnos privede do prekomernega vnosa maščobe, poveča obremenitev s prebavo prebavil in škoduje zdravju. Zato je priporočljivo vsakodnevno uživati ribji tofu zmerno.
Pomembno je opozoriti, da čeprav ribji tofu vsebuje besedo "tofu", to ni tradicionalni sojini izdelek. V primerjavi s tradicionalnimi sojinimi izdelki je ribji tofu nižji v kalcij in sojinem lecitinu in lahko vsebuje veliko dodanega olja in soli, zato ga je treba zaužiti tudi zmerno.
Na splošno je ribji tofu hranljiva hrana, vendar ga je treba zaužiti zmerno za ohranjanje dobrega zdravja.